鸡肉炖什么比较好

鸡肉炖什么比较好?

文章导读

鸡肉可搭配炖煮的材料是有很多的,比如排骨、玉米、当归、红枣等等,加入不同的材料会使汤有不同的功效和作用。鸡肉炖山药也是常见的做法,可以有清热解毒和补充身体营养的效果。

材料:农家鸡1只(土鸡),山药1根,枸杞1小把,葱,姜,料酒,盐

做法

1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。

2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开。

3、撇去浮沫。

4、加入一汤匙料酒。

5、放入姜片葱结。

6、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间。

7、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟。

8、枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟。

9、很后开盖加盐调味即可。


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